15 mars 2009
Tarte confiture et amandes
Voici une recette trouvée chez Manue et qui a fait un tabac à mon boulot. Sincèrement elle est rapide à réaliser et se mange très bien au gouter. Je n'ai pas de belles photos mais vous jugerez votre essai à la maison.
Ingredients :
=> pour le pâte :
125g de farine
90g de beurre
2 cc de sucre
1 Cs d'eau
=> pour la garniture :
confiture de framboises (vous pouvez choisir ce qu'il vous plait)
90g de beurre
80g de sucre
2 oeufs
1cc d'extrait d'amande amères
70g de poudre d'amandes
40g de farine + 1 1/2 cc de levure
Placer la farine dans un bol avec le beurre coupé en petits morceaux et mélanger à la main ou avec le robot pétrisseur.
Ajouter le sucre puis l'eau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus.
Etaler la pate entre deux feuilles de papier sulfurisé et la chemiser votre moule (de 20cm)
Placer du riz ou des lentilles sur le dessus et cuire 8 minutes à 180°. Oter le papier du dessus et laisser blanchir encore 5 minutes au four.
Préparer la garniture en mélangeant le beurre et le sucre dans le robot
Incorporer les oeufs 1 à 1
Ajouter l'extrait d'amandes, la farine avec la levure puis la poudre d'amandes
Etaler la confiture sur le fond de tarte tiède
Recouvrir de la préparation à l'aide d'une poche à douille puis lisser
Enfourner 25 minutes
Décorer avec du sucre glace.
Commentaires
huuum, que ça doit être bon
la confiture à la framboise me va parfaitement !
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